Del pan y de pastelería Grados en línea, cursos en línea para hornear.

Del pan y de pastelería Grados en línea, cursos en línea para hornear.

escuelas de pastelería en línea ofrecen programas de grado que se preparan a los estudiantes para trabajar en diferentes niveles en la cocina, de puestos de trabajo para los principiantes a los puestos de dirección. Esta formación es esencial con el fin de preparar a los futuros panaderos y pasteleros de la realidad de trabajar en la cocina. Estos trabajadores tienen muchas tareas que deben entrenar para, entre ellas las siguientes:

  • La aplicación de coberturas, tales como glaseados y esmaltes, a los productos horneados
  • Asegurar que las temperaturas del horno estén correctamente ajustados para recetas específicas
  • La manipulación de la masa por laminación, corte y amasado
  • Poner la masa en moldes y sartenes
  • Asegurar que los ingredientes utilizados en los productos horneados son de alta calidad y fresca

La trayectoria educativa que un profesional de panadería y pastelería tendrá que tomar depende de sus objetivos. Aquellos que quieran obtener una formación práctica con rapidez a fin de encontrar un trabajo de nivel de entrada en la cocina puede inscribirse en un programa de certificación de pastelería. Aquellos que quieren aumentar su formación con la teoría de la cocina para cocinar a menudo inscribirse en línea grados de cocción en el nivel de asociado para lograr esto. Del mismo modo, un título de grado está diseñado generalmente para aquellos que eventualmente quieren ganar un puesto directivo o abrir su propio negocio algún día. Estos programas combinan la formación práctica con la cocina y la teoría de la gestión.

Cursos en línea y programas de cocción de los pasteles

Cursos en programas de cocción y pastelería de grado en línea combina el aprendizaje experimental con la teoría culinaria con el fin de enseñar a los estudiantes cómo crear deliciosos postres y otros productos horneados durante la manipulación de las exigencias de trabajar en la cocina. Las clases específicas que se pueden encontrar en un programa depende de la escuela que los estudiantes asistan, sin embargo, los siguientes son ejemplos de cursos que por lo general se pueden encontrar en estos programas.

las técnicas de cocción y pastelería

Las masas

Los estudiantes en este curso aprenden acerca de pastelería y masas con levadura. El curso incluye técnicas de balanceo y la pasta, el uso de la temperatura en la toma de masa, cómo hacer diferentes tipos de pan, y laminada y pastas en capas usadas para hacer pasteles.

matemáticas culinaria

Cocinar no es sólo un arte; es una ciencia. Este curso presenta a los estudiantes las habilidades matemáticas que se utilizan en la cocina para calcular las conversiones de recetas. Otros temas pueden incluir proporciones, el sistema métrico, los porcentajes y las pruebas de rendimiento. se les puede pedir a los estudiantes a aplicar estos principios a las recetas específicas.

el arte de confitería

Esta clase enseña a los estudiantes cómo trabajar con azúcar que se sopla, se vierte o se tira a hacer dulces decorativos. Además, los estudiantes pueden aprender acerca de cómo trabajar con el chocolate, que hacen las galletas de la especialidad y la creación de pasteles de boda en capas. Otros temas tratados pueden incluir el uso de pasta de goma, mazapán y pastillaje.

Gestión de recursos humanos

Los estudiantes que estén interesados ​​en obtener posiciones de panadería gestión o abrir su propio negocio puede tomar este curso para aprender a supervisar empleados. Los temas incluyen cómo reclutar, seleccionar, contratar y capacitar a los empleados para asegurarse de que un establecimiento tiene el mejor personal para ayudar a los propietarios de negocios a alcanzar sus objetivos. Además, los estudiantes aprenden lo que hay que hacer una vez que los trabajadores que ya están contratados, incluyendo las mejores prácticas para mantener a los empleados motivados, manejar los conflictos de trabajo y sobre decisiones disciplinarias. Este curso también familiariza a los estudiantes con las cuestiones legales que podrían enfrentar como gerentes y propietarios de negocios.

la promoción de alimentos

Hacer un pan de degustación y hermosos pasteles no son suficientes para tener un negocio exitoso: los propietarios de la panadería deben saber cómo conseguir clientes en la puerta que va a disfrutar de sus productos. En este supuesto, los que quieren poseer y operar negocios aprenderán técnicas de promoción de alimentos que atraigan a los clientes con un diente dulce. Los sujetos que están cubiertos incluyen la colocación de productos, estrategias de precios, planificación de mercado, promociones de ventas y marketing de destino. Para ayudar a los estudiantes a entender los conceptos de este curso, se les puede pedir para crear una campaña de marketing para una panadería.

Además de trabajo en clase, los estudiantes que obtienen grados de cocción en línea pueden ser obligados a participar en un programa de prácticas, lo que les permite aplicar lo que han aprendido en el aula a situaciones reales de trabajo. Estas prácticas pueden tener lugar en panaderías, restaurantes, centros turísticos y hoteles.

Perspectivas de carrera para profesionales con bicarbonato de línea y Grados de pastelería

Panaderos, O * NET, http://www.onetonline.org/link/summary/51-3011.00

Mayor: Panadería y Pastelería Artes, College Board, https://bigfuture.collegeboard.org/majors/personal-culinary-services-culinary-arts-related-services-baking-pastry-arts

de hornear y la Gestión de las Artes pastelería Bachiller, El Instituto Culinario de América, http://www.ciachef.edu/baking-and-pastry-arts-bachelors-degree-program-ny/

Programa de Grado Asociado de panadería y pastelería Artes, el Instituto Culinario de América, http://www.ciachef.edu/baking-and-pastry-arts-associate-degree-program-ca/

Hornear y la Escuela de Pastelería Programas, Le Cordon Bleu Escuela de Artes Culinarias en Portland, http://www.chefs.edu/programs/le-cordon-bleu-patisserie-and-baking-program

PAGâPrograma de Certificación Tisserie y hornear, Le Cordon Bleu Escuela de Artes Culinarias en Portland, http://www.chefs.edu/programs/le-cordon-bleu-patisserie-and-baking-program/certificate-in-le-cordon- bleu-pastelería-y-bicarbonato

Escuela de Pastelería & Bicarbonato de Arte, Instituto de Educación Culinaria, http://www.ice.edu/career-programs/culinary-arts-pastry-school-baking-school

Horneando & Programa de Artes pastelería, Long Beach City College, http://www.lbcc.edu/baking/

Panadería y Repostería, Universidad del panadero, http://www.baker.edu/programs-degrees/baking-and-pastry-certificate/

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